Veredelt mit
Erfahrung
Die Qualität unserer Produkte ist unser höchstes Gebot. Kontinuierliche Qualitätskontrollen in Zusammenarbeit mit unseren Partnern und absolute Kenntnisse des Marktes machen den Unterschied und bieten beste Voraussetzungen für eine erfolgreiche Zusammenarbeit.
Weit mehr als 150 Jahre Erfahrung sprechen für sich. In Zusammenarbeit mit unseren internationalen Partnern arbeiten wir ständig an der Optimierung der Sortimente und an der Entwicklung neuer innovativer Artikel.
Im Folgenden finden Sie ausgewählte Spezialitäten für anspruchsvolle Genießer: So vielfältig wie die Regionen, aus denen sie stammen.
Italien
Italien steht für luftgetrocknete Spezialitäten mit jahrhundertealter Tradition. Im Mittelpunkt stehen der Prosciutto di Parma, ein edler Schinken mit geschützter Herkunft, zarter Textur und feiner Salznote, sowie die Salami Milano, mild gewürzt, fein gekörnt und angenehm weich. Auch Coppa di Parma, aus dem Nacken gereift, überzeugt durch feine Marmorierung und ausgewogenes Aroma. Bresaola Black Angus aus dem Veltlin gilt als besonders mager und aromatisch. Die Spianata piccante bringt mit flacher Form und feuriger Würze Kalabriens Charakter auf den Teller. Ergänzt wird das Sortiment durch weitere italienische Salamis wie Napoli, Ungherese oder Magretta und luftgetrocknete Schinken aus San Daniele und Verona.
Frankreich
Frankreich vereint Savoir-faire und Regionalität zu einzigartigen Charcuterie-Spezialitäten. Der Savoyer Schinken, luftgetrocknet in klarer Alpenluft, besticht durch sein kräftiges, nussiges Aroma. Aus dem Süden stammt der Pyrenäen Schinken – mild gereift und mit einer dezenten Süße im Geschmack. Besonders typisch sind die Minissons: kleine, luftgetrocknete Salamis, ideal für den Aperitif. Und auch kreative Varianten wie unsere Salami mit Haselnuss oder klassische französische Stücksalamis spiegeln die Vielfalt französischer Handwerkskunst auf genussvolle Weise wider.
Spanien
Spaniens luftgetrocknete Spezialitäten stehen für intensive Aromen und sorgfältige Reifung. Serrano- Schinken in Grand-Reserva-Qualität reift bis zu 16 Monate und entfaltet dabei seinen charakteristisch mild-nussigen Geschmack. Duroc-Schinken überzeugt durch feine Marmomierung und zarte Textur. Klassiker wie Chorizo und Salchichón bringen mit Paprika, Knoblauch und schwarzem Peffer die Würze der iberischen Küche auf den Teller. Ergänzt wird das Sortiment unter anderem durch Fuet-Salamis, Lomo, Salami Sticks und edle Iberico-Spezialitäten aus handwerklicher Herstellung – auch aus der Eichelmast.
Belgien
Belgische Charcuterie verbindet handwerkliche Präzision mit regionalem Charakter. Der Ardenner Kernschinken (ggA), über Buchenholz geräuchert und langsam gereift, steht exemplarisch für die herzhafte Schinkentradition der Ardennen. Auch der Coburger Schinken überzeugt mit kräftigem Aroma und fein ausbalancierter Würze. Die luftgetrocknete Salami Saucisson d’Ardennes (ggA) bringt die rustikale Note der Region auf den Punkt. Abgerundet wird das Sortiment durch deftige Sülzen und fein abgestimmte Pasteten – ideal für die kalte Platte oder den Delikatessen-Aufschnitt.
Ungarn
Ungarns Salamikultur ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt – kräftig, würzig und mit unverwechselbarem Paprikaaroma. Typisch sind die rustikalen Bauernsalamis, traditionell luftgetrocknet und über Buchenholz mild geräuchert. Ihre kompakte Struktur und die feine Körnung machen sie ideal für den Aufschnitt – ob in dünnen Scheiben serviert oder als herzhafte Beilage. Auch klassische ungarische Salami überzeugt mit markantem Geschmack und einer charakteristischen Balance aus Rauch, Knoblauch und edelsüßem Paprika – ein echtes Stück ungarischer Handwerkskunst.
Polen
Die polnische Wurstkultur blickt auf eine lange Handwerkstradition zurück – geprägt von ländlicher Herkunft, regionalen Rezepturen und dem feinen Einsatz von Rauch und Gewürzen. Kesselschinken wird schonend gegart und überzeugt durch seine zarte Struktur und den saftig-milden Biss. Die Krakauer stammt ursprünglich aus der Region Małopolska und zeichnet sich durch ihre grobe Körnung und dezente Knoblauchnote aus. Jägerwurst und Kabanossi ergänzen das Sortiment mit ihrer typischen Räuchernote, feiner Würzung und langanhaltendem Aroma – perfekt für den Aufschnitt, als Snack oder zur deftigen Brotzeit.
Österreich
Österreichs Wurst- und Schinkentradition ist tief verwurzelt in der alpinen Genusskultur. Die Steirische Bergsalami entsteht aus hochwertigem Fleisch, fein gewürzt und über Wochen gereift – sie entfaltet ein kräftiges, zugleich ausgewogenes Aroma mit typischem Charakter. Almspeck in rustikalen Stücken überzeugt durch seine angenehme Rauchnote und den herzhaften Geschmack, wie man ihn von traditionellen Jausen aus dem Alpenraum kennt. Ob aufgeschnitten zur Brotzeit oder als Bestandteil einer kalten Platte – beide Spezialitäten bringen die bodenständige Vielfalt österreichischer Regionen authentisch zur Geltung.
Deutschland
Deutschland ist mit einer besonderen Spezialität vertreten: dem Original Norderneyer Seeluftschinken. Dieses Premium-Schinkenstück reift in der besonderen Atmosphäre der Nordseeinsel Norderney, wo salzhaltige Brandungsaerosole ihm ein unverwechselbares Zusammenspiel aus Frische, Mineralien und feiner Salznote verleihen. Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch und mit handwerklicher Sorgfalt veredelt, reift der Schinken über Wochen unter streng kontrollierten Bedingungen. So entsteht ein Produkt, das die frische Brise der Nordsee mit feiner Würze und ausgewogener Reifung verbindet und in den Sorten Klassik, mit Pfeffer und mit Rotwein jede auf ihre Weise den Geschmack der Insel einfängt.
